週末のゆったり、ちょい飲み晩ごはん 2016年9月16日の晩ごはん
昨日は外出した帰りに関西スーパーで買い物をしてきました。
木金市をしていて、豚肉肩ロースやハム、玉ねぎ、ペットボトルのお茶などが安かったので買ってきました。
チラシ広告には載っていなかったけれど、二十世紀梨もお買い得でした。
果物も季節の移り変わりがよくわかる食品ですね（＾＾）
少し前まではすいかばかり買って食べていた気がするのですが。。。（笑）
さて、今日はグラタンが食べたくなったので、週末向けの晩ごはんを作りたいと思います。
メニュー
- ホタテとかぼちゃのマカロニグラタン
- 生ハムといちじく
- カリカリじゃこと豆腐のサラダ
- カレー風味のローストポテト
- 枝豆
- ビール、ワインなど
ホタテとかぼちゃのマカロニグラタン
今日の日中は結構暑かったのですが、久しぶりにグラタンが食べたくなったので、作ってみました。
昨日買ってきたベビーホタテと、かぼちゃ、きゃべつ、玉ねぎ、しめじを使います。
火の通りにくいかぼちゃは適当な大きさに切ってから、電子レンジで加熱して柔らかくしておきます。
マカロニはゆでて柔らかくしておきます。
他の具はフライパンでホワイトソースを作りながら、一緒に火を通します。
この時にマカロニも一緒に混ぜておきます。
耐熱容器にかぼちゃを敷き詰めて、上から具入りのホワイトソースをかけ、最後にパン粉と粉チーズをかけてオーブンで焼いたら完成です。
マカロニがたっぷり入っているので主食になります。
生ハムといちじく
おかずというよりはお酒のおつまみですが、生ハムには相性ぴったりのいちじくを合わせます。
いちじくも季節を感じますね。
いちじくは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
ワインビネガー、レモン汁、オリーブオイルをかければできあがり♪
ワインによく合うのですが、わが家の子供たちも大好きです（笑）
カリカリじゃこと豆腐のサラダ
さっぱりとした豆腐サラダのアクセントに、カリカリじゃこをトッピング。
フライパンを火にかけ、ごま油を入れて熱くなってきたらちりめんじゃこを加えて炒めます。
焦げないようにかきまぜながら、こんがりと炒めたらお皿に移します。
冷めたら豆腐サラダに載せてできあがり。
お好みのドレッシングでいただきます。
カレー風味のローストポテト
もう一品、子供にも喜ばれるおつまみを。
じゃがいもは洗って皮をむいてから、細めのくし形に切ります。
軽く水にさらして水分をふき取っておきます。
オーブントースターのトレイには、薄くオリーブオイルを塗っておきます。
じゃがいもをトースターで焼いて柔らかくします。
火が通ったら、塩とカレー粉をかけて混ぜ合わせればできあがり。
お好みのハーブをかけてもおいしくいただけます。
なんだか慌ただしく過ぎた一週間だったので、週末はお酒を飲みながらゆっくり食事したいと思います（ ＾＾）
秋の気配を感じたら、まずはサンマを焼きましょう！ 2016年9月13日の晩ごはん
今日はお米を買いたいと思い、ダイエーのチラシ広告を見ていたら、ちょうど新米がお買い得だったので、さっそくネットスーパーで注文することにしました（＾＾）
他にも、広告とほぼ同じものがネットスーパーでも買えたのでよかったです♪
主に買ったものは、さんま、生鮭、塩秋さけ、豚ロース肉、豚こま切れ肉、鶏もも肉、きゃべつ、れんこん、白ねぎ、しいたけ、しめじ、えのき、りんご、牛乳です。
魚や野菜もだんだんと秋の気配がしてきましたね。
今日は注文したさんまを焼いて、秋らしい晩ご飯を作ります。
メニュー
- 焼さんま
- ちくわのきんぴら
- わかめときゅうりのサラダ
- 豆腐のじゃこぽんがけ
- 白菜、えのき、油あげのおみそ汁
- ご飯
焼さんま
今まで何度かスーパーの鮮魚コーナーでみかけていましたが、まだまだ高かったので手が出ませんでした（＾＾；
わが家にとっては今日のさんまが初物です。
初物を食べると75日長生きするそうなので、なんとなく縁起がいいような気がします。
そして何より、毎年さんまを食べると『秋が来たなあ！』と実感します。
両面にあら塩をつけて、焦がさないように焼きます。
やはり大根おろしは欠かせません！（笑）
ポン酢やお醤油をかけて食べることが多いですが、個人的にはレモンを絞って食べるのが好きです。
ご飯が進みそう。。。
ちくわのきんぴら
何か存在感のある副菜がないかと考えていて、なんとなく思いついたのでネットスーパーでちくわを注文しておきました。
今回は人参を切らしていたのでれんこんだけですが、ちくわを加えることでいつもより少しだけボリュームと食べごたえが出ます。
先にれんこんに火を通して、後からちくわ加えて味付けをするのがポイントです。
さんまにも合いそうだし、お弁当のおかずにもなりそうな一品です。
わかめときゅうりのサラダ
いただいた生わかめで、さっぱりとしたサラダを作りたいと思います。
わかめは水につけて塩を抜きます。
きゅうりは板ずりをして細切りにします。
玉ねぎは薄く切ってから塩もみをして、その後氷水にさらしておきます。
わかめは洗って適当な大きさに切ってから、よく絞ります。
玉ねぎも水分をよく切ります。
わかめ、きゅうり、玉ねぎをお皿に盛り付けてからお好みのドレッシングをかけてできあがり。
ヘルシーな一品です（＾＾）
豆腐のじゃこぽんがけ
絹ごし豆腐にちりめんじゃこと青ねぎをのせて、ポン酢をかけるだけの簡単な冷ややっこです。
魚料理には小魚を合わせれば、組み合わせもぴったりですね。
今日はカルシウムがしっかり摂れそうな晩ごはんになりました（＾＾）
