お子様大好き、ミートボールのホワイトシチュー 2016年9月23日の晩ごはん
今日もお米を買い足したかったので、ダイエーネットスーパー注文をしようと思ったら、いろいろとお買い得商品が買えました♪
お米もちょうど広告の品で安かったですが、料理酒、ドレッシング、ツナ缶などもお買い得でした（＾＾）
シチューの素も安かったので、今日は久しぶりにホワイトシチューを作りたいと思います！
メニュー
- ミートボールのホワイトシチュー
- 豚とピーマンのみそ炒め
- 魚河岸揚げの煮物
- れんこん、人参、ごぼうのきんぴら
- グリーンサラダ
- ご飯
ミートボールのホワイトシチュー
子供にも食べやすいように、ミートボールで作ります。
ボウルに豚ミンチ肉と玉ねぎのみじん切り、塩、コショウ、ナツメグを合わせてよく混ぜ合わせます。
しっかりこねてから手で丸めて、ミートボールを作ります。
炒められるお鍋を熱してサラダ油を入れ、ミートボールを焼いていきます。
外側に火通ってしっかりと固まったらお湯を加えます。
食べやすい大きさに切った人参、玉ねぎ、ローリエを加えて煮込み、後からじゃがいもを加えます。
野菜が柔らかくなったら火を止めて、市販のシチューの素を割り入れて煮ます。
さらに牛乳を加えて少し煮たらできあがり。
最近では夜になると涼しいので、シチューがおいしい季節になってきました♪
豚とピーマンのみそ炒め
もう少し食べごたえのあるおかずを作ろうと思い、お肉の炒め物を作ります。
豚こま切れは食べやすい大きさに切ります。
ピーマンは洗ってヘタとタネを取り、食べやすい大きさに切ります。
フライパンを熱してサラダ油を加え、豚肉を炒めます。
塩、コショウをして豚肉にしっかりと火が通ったら、ピーマンを入れてサッと炒めます。
最後に料理酒、甜麺醤、みりん、しょうゆを加えて味をつければできあがり。
ご飯が進む一品ができました。
魚河岸揚げの煮物
広告の品で買った魚河岸揚げを、煮物にします。
魚河岸揚げとは、さつま揚げをもっとふわふわにした感じの練り物です。
実は「紀文」の商品名でした（＾＾；
人参は皮を剝いて半月切りにします。
山芋も皮を剝いて同じく半月切りにします。
お鍋にだし汁を入れ、人参、山芋を入れて煮ます。
さっとお湯を通した魚河岸揚げは半分に切り、お鍋に加えます。
料理酒、砂糖、みりん、薄口しょうゆで味付けをしてお鍋に蓋をして煮ます。
最後に食べやすい大きさに切った小松菜を加えればできあがり。
れんこん、人参、ごぼうのきんぴら
最近、れんこんが出回り始めたので、たびたび食卓に上ります。
ちなみにきんぴらとは、坂田金時の息子の坂田金平に由来するそうです。
坂田金時とは金太郎のことのようなので、とてもたくましいイメージですね。
いろんなきんぴらがありますが、この三種類の野菜のものはわが家では王道です。
（どこの家でもでしょうか？？）
食物繊維もたくさん取れるので、体に良いおかずと言えます。
甘辛く味付けするので、子供たちも好んで食べてくれます（＾＾）
金太郎のように力強く育って欲しいものですね。
涼しくなると、食欲もわいてきます。。。（*＾＾*）
