ハタハタの知られざるアンチエイジング効果 7月14日(木)の晩ごはん

今日は関西スーパーの「木金市」で買い物をしてきました。

チラシ広告に載っていた、小麦粉、ハタハタ干し、ウィンナーや、朝食用の

パン、野菜、豆腐やうどんなどを買ってきました。

暑い季節になると食品の買い置きが難しいので、少量ずつをこまめに買いに行かないといけないですね（＾＾；

今年の梅雨はなかなか明けないので、小雨が降っていたり、急にザーっと雨が降ってきたりすることが多く、お買い物にでかけるタイミングを測るのが難しいです。

水害や水不足で本当に困っている地域もありますが、長引く梅雨はなかなかうっとうしいですね。

では、今晩の晩ごはんです。

メニュー

 

• ハタハタ干し
• イカとアスパラのマヨネーズ炒め
• じゃがいものピザ風
• 甘辛ピーマン
• オリーブオイル冷ややっこ
• ご飯

ハタハタ干し

久しぶりにお魚が食べたくなり、広告でちょうどお買い得だったハタハタ干しを買ってきました。

暑くなって汗をかくことも多くなっているので、塩味が効いている干物がおいしく感じます（＾＾）

ハタハタには、高血圧予防や動脈硬化予防、抗酸化作用があるそうなので、大人が積極的に食べたい魚ですね。

干物はグリルで焼くだけでいいので暑い日でも調理が楽です♪

イカとアスパラのマヨネーズ炒め

店頭でスルメイカをみつけて、買い物かごに入れたアスパラと一緒に炒めようと考えていました。

今回はアスパラは下茹でせずにそのまま炒めて、シャキシャキとした食感を楽しむことにします。

フライパンに直接マヨネーズを絞り、油の代わりにして具材を炒めます。

これは、キューピーマヨネーズのコマーシャルで紹介されていた調理法です。

イカとアスパラを一緒に炒め、最後に臭み抜きに料理酒を振りかけてさっと炒めてみました。

イカとマヨネーズの香りが食欲をそそります！

じゃがいものピザ風

メニューにもう少しボリュームが欲しかったので、じゃがいもを使った副菜を作ります。

じゃがいもは半分に切って耐熱容器に載せてラップをかけます。

電子レンジで加熱して、柔らかくなったら皮を剝いて食べやすい大きさに切ります。

そして、再び大きめの耐熱容器にじゃがいもを並べます。

次に、ケチャップにガーリックパウダー、コショウ、オレガノを加えたピザソースをじゃがいもに少量ずつかけます。

最後にピザ用チーズをたっぷりかけて、再び電子レンジで加熱し、チーズがとろりと溶けたらできあがり。

ビールやワインのおつまみにもなりそうです。

甘辛ピーマン

 

またまたピーマンを買ってきてしまいました（笑）

さっそく一品作ります。

ピーマンはヘタとタネを取って、縦に四等分します。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、ピーマンを焼きます。

火が通ってきたらひっくり返して反対側も焼きます。

砂糖としょうゆを合わせて甘辛いタレを作っておき、火が通ったピーマンが

熱いうちにタレに漬けて味を含ませます。

甘辛い味がピーマンの苦みを軽減してくれます。

今日はあまり考えずに食べたい物を作ったので、和洋混在のメニューになってしまいました（笑）